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          好品山東·聊城之造|鳳祥雞肉緣何暢銷國內外

          好品山東·聊城之造|鳳祥雞肉緣何暢銷國內外

          來源:聊城日報發布時間:2022-03-11 10:07:08

             ■ 文/圖 本報記者 曹天偉

            3月9日上午,山東鳳祥股份有限公司生產車間內,一派忙碌景象映入記者眼簾。清洗、屠宰、分割……在生產線和工人的默契“配合”下,一袋袋生鮮雞肉產品下線。

            過硬的產品品質,不僅讓鳳祥生鮮雞肉暢銷國內,還出口到日本、歐盟、馬來西亞、韓國、蒙古、新加坡等多個國家和地區,鳳祥股份也成為百勝中國、麥當勞、羅森、全家等大型連鎖集團的重要合作伙伴。

            鳳祥雞肉緣何備受國內外消費者青睞?記者決定一探究竟。

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          鳳祥股份生鮮雞肉加工車間

            6大環節把關,24小時監控

            如今,在食品安全標準十分嚴苛的歐洲市場,鳳祥股份也已經打出一片“新天地”。

            2021年“雙11”前夕,在一場連接中國、英國、荷蘭的遠程審核視頻會上,英國JDW公司宣布:鳳祥股份正式通過JDW優選供應商審核。這是中國雞肉生產企業首次拿到歐洲細分高端餐飲市場的入場券。

            JDW是英國最大的連鎖快餐/酒吧巨頭,在英國、愛爾蘭及歐洲大陸擁有1000多家品牌分店。談起選擇鳳祥的原因,JDW質量保證經理、首席審核官Sophie Finn坦言:“鳳祥股份建立了一套可靠的食品安全和質量保證體系,實現了從農場到餐桌的全流程把控。”

            高標準才能保證高品質。作為中國最大的雞肉出口公司,鳳祥股份堅持全球最高的生產管理標準,融合創新出一套符合日本、歐盟等國家和地區進口質檢標準的食品安全解決方案,其食品質量安全監管體系覆蓋了種雞、飼料、養殖、防疫、檢測、物流等6大環節,實現了對產業鏈流程的全程管控,保證種雞養殖實現零激素使用。同時,企業對雞肉生產各流程、各項指標實施24小時全程監控,確保了各項質量管控措施落實到位。

            一個人可以養5萬至8萬只雞

            環境控制系統每5分鐘進行一次數據采集,并傳送至監控大廳的屏幕和管理員的移動終端,幫助養殖人員實現對溫度、濕度、通風等關鍵指標的不間斷遠程管控。走進鳳祥股份養殖場,各環節的自動化程度令人驚嘆。

            傳統產業也能嫁接“科技芯”,這在鳳祥股份的肉雞養殖環節得到充分體現。企業成功研發了智慧養殖遠程管理系統,實現關鍵養殖環節全部數據化、智能化、自動化,每人每批次可以養5萬至8萬只雞,大幅度提高了養殖效率和質量。

            在肉雞養殖領域,過去普遍采用高壓水泵沖洗雞舍,每批肉雞出欄后,沖洗一棟雞舍用水30多噸。鳳祥股份經過科技攻關,用高壓氣霧代替高壓水,節水80%,又保證了雞舍不產生污水。在工信部公布的2021年度綠色制造名單中,鳳祥股份成功入選“綠色工廠”榜單。

            每秒有1.5包“優形”產品售出

            雞胸肉因具有高蛋白、低脂肪的特點,且容易形成飽腹感,成為減肥人士的首選。正因如此,鳳祥旗下的“優形”雞胸肉迅速成為健身健美達人力薦的減肥塑身食品。今年以來,即便是在銷售淡季,“優形”產品平均每秒鐘仍然能售出1.5包,成為細分領域的王者。

            傳統肉雞養殖行業能不能培養出高端品牌?鳳祥股份的回答是肯定的。企業注重加強品牌建設,引領中國雞肉消費轉型升級。目前,鳳祥旗下擁有“鳳祥食品”“優形”“五更爐”等多個知名品牌,特別是輕食品牌 “優形”已經成長為典型的新消費品牌。去年“雙11”期間,鳳祥股份雞胸肉產品銷售在國內遙遙領先,“優形”品牌功不可沒。

            持續提升的品牌知名度,成為企業開拓新市場的“金鑰匙”。2021年11月上旬,首批來自阿聯酋客戶的44噸成型雞塊訂單在鳳祥食品加工廠生產完畢,當月底運抵阿聯酋迪拜港交付客戶,這是鳳祥股份深加工雞肉制品第一次出口中東市場。

          【責任編輯:郭艷娜】
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